人物側寫 : 我來自陝西漢中,以前是爸爸媽媽做菜給我吃,現在在台灣,我做爸爸媽媽的菜給大家吃 [ 李雪辣嬌 ]

Updated: Jan 6

因為思念遠方家鄉的味道,一份來自成都的味道,從一碗給自己吃的辣椒,到如今內湖餐廳門庭若市,甚至成為華航班機上世界各國旅客的經典伴手禮,這一路走來李雪說 : 『 不曾想過,一切都是緣分! 』

李雪辣嬌川味食府 /創辦人(開業至今10年)

願望 : 讓全世界都可以吃到李雪辣嬌

目前合作方式 : 團體聚餐、廚藝推廣、商品置入

內湖店址 : 台北市內湖區瑞光路106號

訂位專線 : 02 7720 6168

 

本來連賣都不敢想,無心插柳的一張一千瓶辣椒的訂單,催生出李雪辣嬌

不知道的人,很容易以為李雪本來就會下廚,或是家裡本來就生產辣椒,再不然身邊有相關資源的人脈,所以才有今天的李雪辣嬌;其實以上都不是,而且事實上李雪過去是名跳舞的舞者,不曾下廚也不懂廚藝,本來只是單純地想做給自己吃,懷念一下故鄉的味道,沒想到好吃的東西真的會一傳十、十傳百,親朋好友只要吃上一口就讚不絕口,連從不吃辣的老公也愛,但當商品來賣不是李雪可以想像的事,正當猶豫之際,某公司老闆口頭下訂一千瓶,本以為只是逢場的玩笑話,沒想到事隔一週對方認真追問,直到看見三成的訂金真的匯進戶頭,才逼著李雪不得不開始認真思考如何做出這一千瓶辣椒,從設計包裝開始,每天趁著小孩去學校還有晚上小孩睡覺的時間,和老公兩人在家裡埋頭做辣椒,這一個多月裡歷經了許多困難及失敗,李雪說整整做了三千瓶才完成,其中兩千瓶有的是品質不好掌控、有的是在貨運過程中滲出,幾乎是賠本收場,李雪本來下定決心不做了,好在有老公謝政翰的支持及鼓勵,才有今日的李雪辣嬌。



沒有餐飲背景,第一家店開在 Bellavita

原本沒有想開店只是想著賣辣椒一瓶瓶賣就好,沒想到第一張訂單就是一千瓶,這一千瓶讓李雪開始透過部落格接訂單,夫妻都沒有餐飲背景,半年後卻因緣際會在Bellavita頂下了一間店,開始用辣椒做川味料理,好友聽聞直呼奇葩,經營到今天的內湖店轉眼已十年,絲毫不受景氣影響。十年間陸續推出經典料理,其中巧克力小籠包還申請過專利,獨特的口味讓許多過客流連忘返,還成為許多公司招待外賓品嘗的名店,媒體報導的寵兒,創下連續3年 Bellavita 美食街業績冠軍。


願望是讓全世界都能吃到李雪辣嬌,透過BNI在今年實現了第一步

李雪創業以來心裡一直有個不變的願望,就是想讓全世界都能吃到他的辣椒,就在今年因為加入BNI的原因,透過BNI商務平台的引薦,讓李雪辣嬌有機會成為華航的經典伴手禮,現在全世界的旅客都能夠將她的辣椒帶回家鄉,這是她的第一步也是一大步。如果,有朋自遠方來,想對台北台灣留下印象,那麼你一定要來"李雪辣嬌"。

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